どうも、アキラです。
週末ですねー。
皆さんいかがお過ごしですか？
私はと言うと、
今日が最後の独身生活ですが、
相変わらずな夜です。
比較的時間があったので、
色々と作ってましたよっと。
豚の塊肉が安く手に入ったらいつも作る塩豚。
塩コショウと蜂蜜を全面に塗りたくって、
あればローリエを貼り付けて、
キッチンペーパーで包んでラップ、
その上からジッパー付きの袋に入れて保存。
出来れば水っぽくなったキッチンペーパーを毎日取り替えてあげるとベター。
2日しか寝かしてないけど、
ペーパーかえながら5〜7日ぐらい寝かすと、
もっともっと身が締まって生ハムみたいなビジュアルになってきます。
野菜と一緒に炒めて、
残りの野菜も投入。
崩れやすいブロッコリーはチンで。
半分入れて、
残り半分は、
塩コショウ・マヨネーズ
あればマスタードで和えておく。
先日作っておいたのがコチラ
豚ミンチに、水切りした豆腐と、
細かく刻んだシメジ、卵の黄身、塩コショウ。
豆腐を入れるとフワッフワになるし、
カロリーカット出来るのでおススメ。
丸めて丸めて
お湯でバーンと。
この状態でタッパーにしまっておいたので、
今日は楽に仕上げます。
よしよし、いい子にしてたな。
少量の油で炒めて、
（火を通してあるので表面だけで大丈夫）
甘酢あんを煮からめて終わり。
常備菜のきんぴらごぼうも添えて、
今晩のごはんは、
塩豚の野菜たっぷりスープ。
きんぴらごぼう
ブロッコリーサラダ
肉団子甘酢あん
チンした青梗菜を添えて。
淡白な団子に甘酢あんが合うなー。
塩豚もやわらかーい。
もっと寝かせて今度はシンプルに焼こう。
ご馳走さまでしたー！！
さて。
明日はついに、入籍。
なんだかちょっとだけ
寂しいきもち。
なんだろなー、コレ。
私、婚約期間ってすごく好き。
恋人なんやけど、すごく安定してて、
誰よりも近くて、でもまだ夫婦じゃない、
なんだか特別な期間。
それが終わっちゃう寂しさ、なんかなあ。
今朝彼にそれを言ったら、
「でも気持ちはいつも恋人だよ。
そのスイートさを
ずっとキープしていきたいね。」
って。
ほんまそうやなあと思う。
最初の頃の情熱とか、
燃え上がるような感情は
いつか段々と、消えて行くけれど、
形をかえながら、お互いを尊重して、
いつまでも、
男女として魅力的でありたいなって思う。
努力が必ず必要であることはよく分かってる。
常に感謝して、謙虚に、
優しい気持ちで思い合っていけたらなあ。
それでは皆さま
素敵な週末を！
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